一顿热乎饭，不仅是春运路径中的能量补给，更承载着对家的期盼。春运中，从行车公寓到列车餐车，一份份全心准备的餐食，让乘务员和搭客在车厢中也能品味“家”的滋味。

在北京西行车公寓的后厨，春运时分，这里要为驻京的十四个铁路局的乘务员提供餐饮保险。热气蒸腾中，香酥鸡腿、红烧肉继续出锅。

国铁北京局北京房建公寓段北京西行车公寓主任 陈磊磊：咱们的配餐既要缓和不同地域乘务员的口味，也要厚爱养分搭配。本年春运，公寓新加了十几个热菜，还有现包的饺子、暖心汤，让人人一趟公寓就能吃上合口的饭菜。

带着这份暖意，乘务员们继续出乘。在天津开往广州的普速列车上，餐车厨师长陈宇正在颠勺，本年是他保险的第9个春运，为了保证餐食的极新，系数菜品坚合手现作念现卖，亚搏app下载每份盒饭的保质期皆放胆在两小时内。

本年春运，铁路部门试验“一线一有瞎想、一车一菜谱”，在国铁北京局的多条高铁澄清上，全心推出31个品种的餐食，还稀奇换新了“中国红”包装盒，金色祥云蜂拥着骏马与高铁图案，既喜庆又有年味。

这份年的滋味还蔓延到了更多跨区域澄清。在哈尔滨西开往重庆北的列车上，厨师团队鸠合川渝饮食文化，采取当地红辣椒、花椒等特点彩料，全心烹制麻婆豆腐、水煮肉片等“麻辣系列”餐食，让川渝籍搭客在归程中就能尝到家乡味。

哈尔滨西开往海口的列车为老年东谈主准备了以清蒸、炖煮为主的清淡“琼味大除夜饭”，与此同期，列车上还开展了“回家的第一顿饺子”动作，组织搭客沿途出手包饺子。

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国铁南昌局精确对接不同搭客需求，推出“合家欢套餐”，包含寓意年年多余的酸菜鱼和童趣全皆的儿童餐。“情侣套餐”则和会本帮红烧大排与轻脂餐，让每一位搭客皆能在路径中感受到舌尖上的定制奇迹。