除夕之夜，一桌丰盛的除夕饭承载着团圆的关爱和浓浓的年味。如安在尽享可口的同期，吃得更健康？听听群众的提倡。

“当下碰劲雨水气节将至，冬春瓜代之际，当然界阳气虽已启动生发，但阴冷之象尚未退尽，因此，保健重心在于护阳、疏肝、运脾。”宁夏医科大学中医学院郭斌教授说，除夕饭可增设温热助阳之品，如羊肉汤、药膳鸡，既能驱逐冬末的余寒，又能孕育春初的阳气；芽菜、香椿芽、韭黄等芽类蔬菜，有助于肝气惬意。

{jz:field.toptypename/}

除了贴合时节，菜品平衡相似紧迫。宁夏医科大学总病院养分科副主任夏羽菡提倡，在菜品搭配上，应尽量包含优质卵白类、蔬菜类、菌菇类等多种食材。卵白类食材优先遴荐鱼虾和去皮禽肉，其脂肪含量相对较低，极度是鱼虾富含不弥散脂肪酸，对心血管健康有意。蔬菜和菌菇类食材能提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物资，在荤菜中搭配，既能丰富口感、增进食欲，又能种植整桌饭菜的养分价值。

“主食适量加入糙米、全麦、玉米、红薯、土豆等粗杂粮，不错加多膳食纤维与B族维生素的占比。”夏羽菡说，用红薯、南瓜、芋头、玉米、紫薯等蒸制一王人“五谷丰登”，寓意好意思好且更具养分。她极度提醒，亚搏app官网版糖尿病患者应将主食放在终末吃，多吃绿叶菜，隔离勾芡类菜品和甜食。

在烹调样式上，可多用葱、姜、蒜、醋、柠檬汁等自然调料增添风范，顺应减少盐、酱油等调味品用量。用油方面，提倡优先采用富含不弥散脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等，替代部分弥散脂肪，如猪油，有助于诊治血脂水平，保护腹黑健康。

靠近满桌丰盛，未免多食几口。郭斌提倡，可煮一壶陈皮玫瑰茶作饮料，既助消化，又能疏解年关琐事带来的肝郁。若食滞赫然，饭后用焦山楂、焦神曲、焦麦芽各10克煎水代茶饮，是中医传统的消食导滞良方。

针对不同东谈主群，群众还给出暖心辅导：儿童“肝常多余，脾常不及”，要管住零食和饮料，幸免荤食过量激勉积食发烧；老东谈主阳气已虚，消化力弱，宜少吃糯米成品，可多食软烂的鱼肉、豆腐；高血压、怒火旺者需隔离辛辣发物，多吃芹菜、海带以平肝潜阳。（记者马丽娟、唐紫宸）