荒野迷踪的跷脚牛肉在汤锅中继续地翻腾，金黄酥脆的米花糖在簸箩中堆成小山，橱窗里的甜皮鸭闪着诱东谈主的油光……走进四川乐山苏稽古镇，一股股浓郁的香气便会扑鼻而来。

近日，中央播送电视总台央视网大型原创文旅节目《文化看中国》走进苏稽古镇，录制“新春至极节目·古镇中国年”。节目以寻找苏稽好意思食为行动线，以团圆为样貌归宿。由尹颂、康震、王楚涵构成的嘉宾团循着石板路、沿着峨眉河，在古镇的炊火气中，探寻非遗好意思食背后的传承故事，斗鱼体育中国官网入口在热气蒸腾的年味里，感受藏在炊火里的关心与团圆。

一镇百味 舌尖江湖

“苏稽米花糖，百衰老字号！”一声响亮的吆喝，将嘉宾团引向了百衰老字号张吉武米花糖店，亚搏第五代传承东谈主夏伦华向嘉宾团展示了古法制作香油米花糖的玄妙。从特选阴米、熬制古法麦芽糖，到私有的油砂炒米及手工定型工艺，总共制作进程严谨，极其负责。

“一个熟识工从早炒到晚，最多也只可产出三百来斤。”夏伦华说明谈。在躬行体验了炒米、真金不怕火糖、羼杂、压模、切块的全过程后，嘉宾团成员品味到了刚出炉的米花糖。嘉宾团成员、学者康震征引宋代文件《吴郡志》中对于“爆糯谷”的记录，将小吃与千年饮食文化线索相王人集，突显该传统手艺的历史底蕴。

苏稽四肢四川唯独以好意思食定名的特点小镇，因非物资文化遗产“跷脚牛肉”着名远近，也因围聚峨眉山和乐山大佛两处寰球级文旅资源，蛊惑着多量慕名而至的门客与搭客。

跷脚香不香，关节看汤。在苏稽镇，每家跷脚牛肉店都有独门秘方亚搏app官网，汤底香浓、肉质鲜活。嘉宾团成员循着香气来到一家老字号跷脚牛肉店“古市香”内，探寻这谈非遗好意思食的私有风仪。

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